这是一篇老文章，做了一些修改，还不够完美，再次分享给一些新的读者。
　　想减肥，首先搞清楚我们自己为什么发胖。
　　我们发胖的原因当然很多，胰岛素抵抗是人体发胖其中一个非常大的因素。
　　彻底改变胰岛素抵抗，需要彻底改变不良的饮食习惯。
　　如何理解胰岛素抵抗呢？
　　这是一个医学定义，但对于普通的人来讲，很难去理解，因为太专业了，看不懂，我尝试通过简单的，通俗的说法帮助大家理解胰岛素抵抗
　　首先我们了解胰岛素的功能：胰岛素是由胰腺分泌的一种激素，它是我们身体唯一能降糖的激素，当我们吃一大碗面后，血糖就急剧升高，需要胰岛素降糖。
　　一个健康的身体会及时分泌胰岛素，一般半个小时内把糖分解，降下来，有的人吃太多，血糖上升很快，胰岛素迅速分泌，迅速把血糖降下来，会导致脑组织受影响非常大，会出现头晕，昏厥的现象，这就是为什么有的人吃多了，会感觉乏力，想睡觉。
　　
　　而当我们每顿都吃大碗面（或者其他升糖指数高的食物）时候，人体内的胰岛素会经常大量分泌，长此以往，人体细胞对胰岛素就会产生抵抗，也就是说胰岛素不能正常工作了，这时上升的血糖就很难降下来，就会形成胰岛素抵抗，然后形成糖尿病。
　　胰岛素抵抗就是糖尿病的前期症状，所以，如果你一旦发现有了胰岛素抵抗现象，尽快改变自己的饮食结构，少吃米面糖等，多吃一些蔬菜，肉类，还有好的脂肪。
　　为什么会产生胰岛素抵抗？
　　其实胰岛素抵抗，浅显的说就是跟抗生素的抵抗差不多，当我们的胰岛素不断的过量分泌，细胞就会对它产生抵抗，就好比细菌不断用抗生素的时候，它就会对抗生素产生抵抗，也就是耐药，它们的原理从表面上来看是相近的。浅显的解释就是这样，对于一般人来说只要知道这些就好。
　　长期高碳水化合物（米面糖摄入太多），非常容易导致胰岛素抵抗，如果你有胰岛素抵抗，低碳饮食是你必须要执行，同时，你还可以尝试轻断食，你的目的是让你的血糖稳定，胰岛素处于低水平，缓解胰岛素抵抗和改善糖尿病就是必须要选择低碳水饮食结构。
　　我的博客里面有很多有关低碳饮食，和断食，逆转糖尿病的案例，大家可以去看一看，案例一，案例二。
　　
　　还有很多其他因素，比如，肌肉长期的缺乏运动，也会导致胰岛素的缺失，当然这只是其中的另一个原因。
　　胰岛素抵抗与减肥有什么关系？
　　想要科学减肥，就得知道什么是胰岛素抵抗，目前中国人，很多人的胰岛素抵抗与碳水化合物摄入过多的关系极为密切，主食摄入太多导致胰岛素抵抗，是肥胖的一个很重要的原因。
　　首先我们看一下胰岛素抵抗的医学定义：
　　胰岛素抵抗(Insulin Resistance)是指胰岛素作用的靶器官对胰岛素作用的敏感性下降，即正常剂量的胰岛素产生低于正常生物学效应的一种状态。
　　非常晦涩难懂，一般人看不懂，其实通俗的讲，也就是说胰岛素做为一种激素他失效了，不能降糖了。
　　当我们身体产生胰岛素抵抗的时候，也就意味着我们的糖代谢出现了问题，糖没有办法正常代谢，从而被转化为脂肪储存起来，我们的脂肪合成增加，还有脂肪的代谢相对减少，更多的脂肪酸存在于我们的血管之中还会导致血管的硬化，有可能发展成二型糖尿病。
　　
　　对于肥胖者来说，胰岛素抵抗最易导致的就是腹部的肥胖，这种腹部的肥胖就是典型的胰岛素抵抗症状。所以我们在减肥的过程中必须要改善胰岛素抵抗，这种胰岛素抵抗的症状一解除，机体对糖的代谢就会恢复正常，而不致于过多糖转化成脂肪。
　　如何改善胰岛素抵抗？
　　第一，在胰岛素抵抗形成中，最重要的原因就是摄入过多的碳水化合物，或者在短时间内摄取过多，致血糖异常的增加，而导致了胰岛素分泌过多，长此以往，便形成了胰岛