童话边城布尔津，额尔齐斯河流经的一座县城，人们依水而居，俄式建筑高低起伏，涂装的色彩鲜亮斑斓。
天山网讯（记者朱翊 赵勇摄影报道）7月的新疆，阳光灼热，在阿尔泰山中段南麓，冰雪融水从海拔3500米的齐格尔台达坂冲泻而下，河水汇聚、奔腾，向西转北，穿越千里注入北冰洋。
这便是额尔齐斯河，跃然流淌在大地之上。
布尔津县，额尔齐斯河流经的一座县城。河水在经过漫长的跋涉之后，以缓慢、宽阔、温润的姿态环城而过。用无人航拍机高空俯瞰，人们依水而居，俄式建筑高低起伏，涂装的色彩鲜亮斑斓。
距离河畔几百米处，有一座俄式二层小楼，主人维克多 依万和妻子辽丽娅把它经营成了家庭旅馆，屋顶立着取自白桦树枝干拼凑的旅馆名牌——“小白鹿”。
在闲暇时，两人会伏在二楼的栅栏前，看着天空发呆、聊天，有时候会谈到中苏航运码头上的童年往事。
这是一个远离海洋、深居内陆、降水量少、气候干燥的省区，新疆开通跨国航运，在人们的想象中，是不可思议的。
如同下午的一场骤雨过后，风撕裂云层，阳光穿过水汽，一条条透亮的光撒在水面之上，像穿梭时光的线。
翻阅史志，早在1901年，清朝光绪二十七年，布尔津已经设立了码头，在这条中国唯一通向北冰洋的河流上，定期与沙俄进行通航。
相较于气候恶劣的西伯利亚，水草丰美的布尔津的吸引力，像是可可托海矿坑中璀璨的宝石一般，前来布尔津经商、定居以至通婚的俄罗斯人越来越多，码头繁华，货轮交错。
数据显示，1944年定居的前苏联移民占到当时布尔津总人口的10.8%。
维克多 依万就是出生在布尔津的俄罗斯族。他的父母从前苏联东部穿过西伯利亚，来到这里。在布尔津，维克多 依万的父亲在码头上打零工，童年往事对于维克多 依万来说，来自苏联的货轮，带着甜蜜的方糖，带着远方的气息。
布尔津县文物局局长陈言告诉探秘新疆的记者，上世纪50年代，每年夏天，额尔齐斯河的汛期到来，30多艘重吨位货轮从前苏联逆流而上，运来汽油、柴油，或者面粉、方糖等日用品，卸在布尔津的码头。
与此同时，再装上从可可托海运来的矿石、宝石，接上从各地收集来的畜产品，沿额尔齐斯河顺流而下，在与哈巴河交汇处出境，经斋桑湖，进入西西伯利亚平原。
家庭旅馆小白鹿的主人维克多 依万和妻子辽丽娅。
俄罗斯风味啤酒比瓦
出了小白鹿的院门往南，来到河岸附近，静静伫立着一座俄式的院落，这是前苏联领事馆驻布尔津办事处遗址，如今被改建为中苏航运纪念馆。
纪念馆里，手风琴弹奏的俄罗斯民谣循环播放，伴随着轻松、诗意的曲调和昏黄的灯光，看着苏联的手风琴、通航时的老照片、航行物具和装饰，仿佛依然身置于那座繁华的码头，货轮的汽笛声、卡车的引擎声、商贩的吆喝声扑面而来。
航运带给布尔津繁华和想象力，也带来了俄罗斯人的一种啤酒，“比瓦”。
近50岁的博丽娅是制作比瓦的好手，原料就地而取，从山间采集野生啤酒花，发酵、阴干，最终将发黄的啤酒花干燥储存。
在气温灼热的午后，博丽娅烧了一大锅水，一盆半啤酒花，一盆半麸皮，把握火候，先后下锅煮开，香郁的气味随着蒸汽冲撞着嗅觉。
博丽娅将混煮的液体冷却，加入蜂蜜、白糖、土豆，之后的一切都交给时间，静置酿造五六天，过滤去杂，比瓦色泽黄亮，灌装密封，放在冰箱里，招待客人，犒劳自己。
一些俄罗斯的亲戚来博丽娅家做客，品尝了她制作的比瓦，都赞扬味道正宗。
在博丽娅的少女时代，妈妈将比瓦的酿造技艺手手相传，当时，妈妈酿造的比瓦在布尔津小有名气，年轻人常来到家里，人手一瓶售价一毛五的比瓦，有时还有现烤的列巴。
在布尔津繁华的夜市上，人们桌上的比瓦，几乎全部来自于博丽娅。
布尔津河堤夜市，来自天南海北的游客，在这里品尝新疆和俄罗斯风味的融合，在这里高声歌唱。
布尔津河堤夜市
就像几十年前的码头一般，布尔津河堤夜市沿河而建，夜色降临时游客聚集于此，繁华在霓虹灯下生长。在这里，劳作和食物把人们关联起来。
3号摊主陈玲今年52岁，在夜市上摆摊烤鱼。
陈玲懂得，越是辛勤劳作，越是回报丰厚，额尔齐斯河的馈赠养育了依水而居的人们，她烤制的野生冷水鱼来自河水深处。布尔津的河堤，夜晚的烟火气息，伴杂着烤鱼的香气，成了南来北往的人们，关于这里的嗅觉记忆。
夜市上，天南海北的游客在阑珊灯火下落座。要上几条烤冷水鱼，高级蛋白质在炙烤后散发出焦香的气味。再开上几瓶冰镇比瓦，二氧化碳带着啤酒花和蜂蜜的甘甜微酸、醇香可口，向上升腾。
陈玲用唱歌招揽客人进餐，感谢客人光顾，她唱一首《映山红》，来自南方的、北方的游客，用方言唱着俄罗斯民歌，无论是优美的亦或是跑调的，一曲唱罢，大家鼓掌喝彩，一次次端起满杯的比瓦，干杯！
开放与包容，也许这种基因从中苏航运的往事中，一直传续，曾经的航运码头布尔津，直至今天，仍然是人们在漫漫旅途中，最愿意停驻的驿站。
本文地址：http://www.zfxw.com.cn/Zonghe/2016-07/4527.htm，转载请注明出处。
